Menu du réveillon 80€

Coupe de Champagne et dégustation de fruits de mer, 
Pain de seigle et beurre d’Isigny
Glass of Champagne and seafood tasting, rye bread and butter from Isigny
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Escalope de Foie Gras poêlée, compotée de pommes de Savoie et miel de Montagne
Pan fried Foie Gras Escalope, stewed local apple and mountain honey
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Filet de turbot vapeur, sauce Armoricaine et mousseline de panais à la vanille Bourbon
Steamed turbot filet, Armoricaine sauce, parsnip and fresh vanilla mousseline
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Médaillon de Pintade farcie au Foie Gras, Trompettes de la mort et petits légumes, pommes fondantes
Medallion of guinea fowl stuffed with Foie Gras, black trumpet mushroom and vegetables, fondant potatoes
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Sélection de fromages du Jura
Selection of cheese from Jura region
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Macaron Châtaigne, cœur fondant au chocolat blanc et framboises
Chestnut macaron, white chocolate and raspberry soft heart