Menu du réveillon 80€

Coupe de Champagne et dégustation de fruits de mer, 
Pain de seigle et beurre d’Isigny 

Glass of Champagne and seafood tasting, rye bread and butter from Isigny

Escalope de Foie Gras poêlée, compotée de pommes de Savoie et miel de Montagne 

Pan fried Foie Gras Escalope, stewed local apple and mountain honey

Filet de turbot vapeur, sauce Armoricaine et mousseline de panais à la vanille Bourbon 

Steamed turbot filet, Armoricaine sauce, parsnip and fresh vanilla mousseline

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Médaillon de Pintade farcie au Foie Gras, Trompettes de la mort et petits légumes, pommes fondantes 

 Medallion of guinea fowl stuffed with Foie Gras, black trumpet mushroom and vegetables, fondant potatoes

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Sélection de fromages du Jura 

Selection of cheese from Jura region

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Macaron Châtaigne, cœur fondant au chocolat blanc et framboises

Chestnut macaron, white chocolate and raspberry soft heart